カフェに必要な知識や技術を総合的に習得するコースです。
カフェ開業・喫茶店開業に必要となる基礎が学べます。

短期カフェビジネスコースと同じ内容を3泊4日の全4日間で修得できる短期集中コースです。

遠方の方や、決まった時間がとれない方、お急ぎの方、物件が決まった方、お店はできたが不安な方などにお薦めのコースです。
ご要望があれば、学園近くのホテルをご予約致します(宿泊費は別途お支払い頂きます)ので、必要な方は、お申し出下さい。

スケジュール

年2回(夏・冬)のみ予定しております。

【全4日間】 日程未定  *お問い合わせください

 ※定員になり次第締め切ります。

日程カリキュラム(予定)時間(予定)
・コーヒー(1)
・食品衛生額
・デザイン学
・コーヒー(2)
10:30~21:00
・調理学ケーキ(1)(シフォン)
・メニュー開発(1)
・購買学(1)
・器具・道具
10:30~21:00
・紅茶(1)
・紅茶(2)
・独立開業(1)
・アルコール(1)
10:30~21:00
・調理学フード(1)(サンド)
・日本茶・中国茶
・卒業テスト
10:30~19:30
後日提出・卒業制作
・メニュー開発(2)
  • 日本カフェプランナー協会認定校なので、受講生は、認定講習会を経てカフェプランナー4級、デザートクリエイター3級の受験資格が得られます。
  • カフェビジネスコース・独立開業コース・カフェマナーコース・カフェオーナーコースへ変更ができます。
  • 入学後、カフェマナーコースのカリキュラムの中から受講したい単位を、1単位(@26,000円)からでも受講できます。さらに、お得な6単位パック(@144,000円 自由選択)もご用意していますので、ご相談下さい。
  • カフェのテイクアウト商品の販売も検討されている方は、受講生/卒業生対象コース「カフェのテイクアウト実践カリキュラム」の追加受講をお勧めします。各コースと一緒の申し込みで割引価格となります。
    「カフェのテイクアウト実践カリキュラム」の詳細は、こちら

納入金

¥319,000

[内訳] 

  • 入学金¥50,000
  • 授業料¥144,565
  • その他費用(教材費、テキスト、設備費など)¥124,435

 ※宿泊費は含まれておりません。別途、チェックインの際にお支払い下さい。

宿泊可能なホテル

「KKRホテル中目黒」(※要申し込み)
〒153-0043 東京都目黒区東山1-27-15
電話:03-3713-8131
fax:03-3713-8120
ホームページ:http://www.kkr-nakameguro.jp/index.html
○カフェズ・キッチンから徒歩10分
○【宿泊費】8,500円/泊(バス・トイレ・朝食付き)

※ホテルの予約が必要な方はこちらで手配致しますので、お申し込み時にお申し出下さい。
宿泊費は、チェックインの際にお支払い頂きます。

特典

  • 受講生/卒業生対象コース「カフェのテイクアウト実践カリキュラム」を追加する場合は、割引価格で受講ができます。こらからの個人店カフェには、必要な知識と技術となっていくこと間違えないかと思います。「カフェのテイクアウト実践カリキュラム」の詳細は、こちら
  • カフェビジネスカリキュラム又は、カフェオーナーコース又は、独立開業コース又は、カフェマナーコースへの変更は、3か月以内がお得な金額となりますので、お問い合わせください。
  • プライベートレッスンで、自分で必要とされる知識や技術を学んでいただくこともできますので、お問い合わせください